رتبه: مدیر کل سایت  گروه ها: مدیران ارشد
تاریخ عضویت: 17.03.2010 ارسالها: 71
|
واژه عسل: در كل عسل يك واژه عربي است كه در فارسي آنرا انگبين گويند و عبارت است از تراوشات و شيرابه گياهان و شهد گلها كه زنبورعسل توسط خرطوم كوچك خود آن را مكيده و از راه دهان به كيسه بسيار كوچك خود موسوم به كيسه عسلي وارد ميكند وقتي ميزان شهد جمع آوري شده به حدود چهل ميلي گرم رسيد زنبور، گلها را رها كرده و به سمت كندو پرواز ميكند و سپس از همان راه دهان و خرطوم آنرا به درون سلولهاي مومي (لانه هاي شاني ) باز گردانيده و در كندو ذخيره مينمايد و تغيير و تبادلاتي در آن بعمل آورده به طوري كه براي تبديل شيرابه گياه ( نكتار ) به عسل ، ساكاروز كه قسمت عمده قند گياهي را تشكيل ميدهد* ، در اثر عمل آنزيمهايي بزاقي مترشحه به وسيله زنبور عسل به قند هاي ساده گلــوكز و لـــولز ( فروكتوز ) تبديل مي شود زنبور عسل پيش از رسيدن به كندو در بين راه مقداري از آب شهد را جذب ميكند ، علاوه بر آن عمل تروفلاكسي*(مبادله مواد غذايي بين حشرات يك خانواده ) ساير زنبورها و همچنين در اثر تبخير و از دست دادن آب زيادي ، شيرابه گياهي تغليظ شده ، يعني شهد گلها كه حاوي 50 الي 80 درصد آب است با اين عمل ميزان رطوبت عسل را به حدود 17 درصد ( حداكثر 22 درصد ) كاهش ميدهد يعني از هر 40 ميلي گرم شهدي كه زنبور عسل در هر پرواز به كندو مي آورد 10 الي 15 ميليگرم عسل به دست مي آيد . بنحوي كه در غلظت طبيعي عسل عمل فرمانتاسيون و تخمير قندها امكان پذير نمي باشد.
|
|
رتبه: مدیر کل سایت  گروه ها: مدیران ارشد
تاریخ عضویت: 17.03.2010 ارسالها: 71
|
تعریف جامع تر عسل که در سال 1906 در آمریکا ارائه شده عبارتست از : ترشح مواد قندی درختان ، و شهد گل گیاهان که توسط زنبورداران عسل جمع آوری ، تغییر یافته و درون سلولهای قاب ذخیره می شود .
|
|
جهش به انجمن
شما مجاز به ارسال مطلب در این انجمن نمی باشید.
شما مجاز به ارسال پاسخ در این انجمن نمی باشید.
شما مجاز به حذف مطلب ارسالی خود در این انجمن نمی باشید.
شما مجاز به ویرایش مطلب ارسالی خود در این انجمن نمی باشید.
شما مجاز به ایجاد نظر سنجی در این انجمن نمی باشید.
شما مجاز به رای دادن در این انجمن نمی باشید.
Clean Slate theme by Jaben Cargman (Tiny Gecko)قدرت گرفته از YAF |
YAF © 2003-2009, Yet Another Forum.NETاین صفحه در مدت زمان 0,017 ثانیه ایجاد شد.